¿Es buena la leche? ¡Los chinos están dispuestos a discutir eso! El producto tiene mucha vitamina D y calcio, y el cuerpo humano absorbe fácilmente el 97%. Pero los habitantes del Reino Medio tienen que obtener la cantidad necesaria de calcio de las hierbas verdes.
¿Son tan amantes de la comida? ¿Simplemente no hay suficiente capacidad de producción para proporcionar a toda la población? ¿O hay algo más detrás de este hecho? ¿Por qué los chinos no beben leche y comen productos lácteos?
Los orígenes del desagrado chino por la leche y los productos lácteos
La aversión, o más bien la indiferencia hacia la leche, se desarrolló entre la gente de China durante el reinado de la dinastía Tang. La exclusión de la dieta fue causada por asociaciones negativas, porque los criadores de ganado que fueron considerados verdaderos bárbaros recibieron el producto. Una pequeña cantidad de consumo fue causada por aspectos mucho más prácticos: el clima de basura no permitió que la cría de animales lograra una gran eficiencia económica.
"Entonces, ¿por qué perder tiempo y dinero en cosas que no generan ganancias?" - Probablemente, sobre tales pensamientos fueron visitados por inteligentes cabezas chinas. Pero las sustancias útiles pueden obtenerse de otra manera: calcio (de hierbas, vitaminas), de pescado o del sol, cuya falta no se observa en Asia Menor. Y esto llevó al hecho de que la leche se convirtió en un producto inútil para los habitantes del Imperio Celestial.
La razón principal es la falta de lactosa.
La leche contiene azúcar compleja - lactosa. Su digestibilidad se ve afectada por la enzima lactasa.Y es precisamente con su presencia en el cuerpo, o más bien, un número insuficiente de chinos tienen problemas. Las razones de la producción insuficiente de la enzima son el área de residencia y la recepción de sustancias útiles (vitaminas, calcio, etc.) necesarias para la vida normal a través de otros productos. De este modo, El cuerpo celeste no puede digerir la lactosa, lo que lleva a consecuencias no muy buenas: malestar estomacal, diarrea, problemas en el tracto gastrointestinal.
¿Qué beben los chinos en lugar de leche?
Se ha encontrado una alternativa a la leche en China: en la dieta china, un producto de origen animal reemplaza a la leche vegetal: la soja. Su uso en los alimentos se evidencia en un mural que representa una escena de la cocina en un muro de piedra que data de alrededor de 1200, y una mención escrita en algún lugar en 1500. La leche de soja es menos útil, pero aún contiene muchas sustancias y oligoelementos que afectan en el estado general de la salud humana en el lado positivo.
Hecho interesante: Hasta tres años, cualquier niño, independientemente de la nación, tiene lactasa en su cuerpo. En base a esto, podemos decir que vale la pena que los bebés chinos beban leche de vaca. Pero el hábito prevalece.
"Historia de la leche" moderna de China
Si ve leche regular en una tienda en el Reino Medio, entonces es más adecuada para los extranjeros. Los propios chinos continúan tratándolo con precaución o, más bien, hostilidad, llamándolo "agua blanca extraña". Tampoco ayuda la política del gobierno.El caso es que recientemente ha habido una dinámica negativa con el crecimiento de la población. Los chinos solían superar a sus vecinos japoneses en este indicador, pero ahora han comenzado a ceder, incluso en el desarrollo.
En este sentido, se lanzó el programa School Milk, cuyo lema es: "200 ml de leche por día - 2 cm por mes". Esto no encuentra una gran respuesta entre la población local: los chinos confían más en la leche de soja.
Por lo tanto, ambos productos se producen en el país. Han tratado de expandir la producción de vacas desde los años 80 del siglo pasado para proporcionar no solo a niños y ancianos, sino a toda la población. Pero el desarrollo comenzó hace aproximadamente un siglo. La producción de productos de soja no desaparece de las cuentas y los planes, porque tiene una serie de ventajas: demanda estable, bajo costo y la capacidad de organizar la producción en cualquier lugar.
Los chinos no beben leche por dos razones:
- La leche no trae beneficios chinos, sino daños;
- La producción de leche de vaca no es rentable, incluso debido a las condiciones climáticas;
Sin embargo, dada la política actual, es probable que algún día "agua blanca extraña" vuelva a su dieta.
